Басты бет / Семинарлар / Кәсіби даяшы немесе сервис негіздері

Кәсіби даяшы немесе сервис негіздері

Ұзақтығы 2 күн

Семинарды International Business Academy ресми платформасында онлайн форматта өткізуге болады. Оқу аяқталған соң сізге бір ай бойы қолжетімді болатын жазбаның сілтемесі беріледі.
*күндер қосымша келісуді қажет етеді

Семинар өткізілетін күндер

Алматы

1-2 наурыз 2027 17-18 тамыз 2027 20-21 қазан 2027 27-28 желтоқсан 2027 17-18 қаңтар 2028 20-21 наурыз 2028 3-4 мамыр 2028 10-11 шілде 2028 11-12 қыркүйек 2028 8-9 қараша 2028

Онлайн

19-20 тамыз 2027 29-30 қыркүйек 2027 24-25 қараша 2027 21-22 ақпан 2028 6-7 сәуір 2028 19-20 маусым 2028 8-9 тамыз 2028 11-12 қазан 2028 19-20 желтоқсан 2028

Кесте: 10:00-ден 17:30-ға дейін

Құны 296 500 теңге

ҚҚС-сыз

* Төлем шотына 16% ҚҚС қосылады

Құнға кіреді:

Семинар
Эксклюзивті таратпа материал
IBA сертификаттары
Блокноттар, қаламдар
Түскі ас және 2 кофе-брейк

Төлеу

Тіркелу

Оқыту даяшыларға, әкімшілерге және менеджерлерге мейрамхана қонағына жоғары деңгейде қызмет көрсету үшін қажетті білімді беруге бағытталған. Талап қойғыш Қонаппен қарым-қатынас пен мінез-құлық психологиясын, сондай-ақ қарсы алу, тапсырысты қабылдау, үстелге қызмет көрсету, есеп айырысу және қоштасу кезіндегі нәзіктіктерді білу мейрамхана қызметкерлеріне ерекше талаптары бар Қонақта мейрамхана мен қызмет көрсету туралы ең жақсы әсер қалдыруға көмектеседі.

Курсымызды аяқтаған соң сіз мыналарды меңгересіз:

— мейрамханада «а ля карт» стандарттары бойынша жоғары сапалы қызмет көрсету
— стационарлық банкеттік те, көшпелі іс-шараны да ең жоғары деңгейде ұйымдастыру және өткізу
— көшпелі іс-шараларды өткізу шығындарын азайту
— тапсырыс берушілердің ең жоғары талаптарын сақтай отырып, өткізетін банкеттік іс-шараларыңыздың қызмет көрсету сапасын арттыру
— шетелдік кейтерингтің озық технологияларын енгізу (кейтеринг құрылымы, көшпелі іс-шараны дайындау және өткізу кезіндегі ішкі іс жүргізу, сервис, материал, жабдық, декорация, мұз мүсіндер және т.б.)
— еуропалық қызмет көрсетудің жаңа стандарттарын енгізу
— стационарлық та, көшпелі іс-шараларды өткізу кезінде де стандартты қателерден аулақ болу
— компанияңыздың метрдательдерін, даяшылары мен менеджерлерін оқыту мен дайындауды оңтайландыру

Негізгі клиенттермен жұмыс жөніндегі менеджер

Наталья Батухтина

ns@iba.kz +7 702 777 44 11 WhatsApp

Негізгі клиенттермен жұмыс жөніндегі менеджер

Юлия Копцева

manager@iba.kz +7 702 777 44 11 WhatsApp

Офис-менеджер

office@iba.kz +7 702 777 44 11 WhatsApp

Семинар бағдарламасы Бағдарламаны pdf форматында жүктеу

PDF форматында атаулы коммерциялық ұсыныс алу

Бағдарлама

1 күн

1. Даяшы — мейрамхананың бет-бейнесі

Даяшыға қойылатын талаптар: сыртқы келбет, мәзірді білу, сауатты сөйлеу және эмоционалдық ұстамдылық және т.б.
Сыртқы келбет және гигиеналық талаптар
Жұмысқа жеке дайындық (форма, даяшы жинағы және т.б.)
Атмосфералылық немесе Қонақты тұрақты етудің жолдары

Қонақтарға қызмет көрсетуді ұйымдастыруға арналған жабдық

Асхана ыдыстары: фарфор және металл
Асхана құралдары: сервировка және тағамдарды беру
Мәзір: түрлері мен мақсаты

Сервис стандарттары және қызмет көрсету

Залдағы мінез-құлық ережелері: қарым-қатынас, басымдықтарды белгілеу, бос қолдар
Үстелдегі күлсалғышты, менажницаны қою және ауыстыру
Аспаптарды беру
«Ашық қол» ережесі. Этикет бойынша Қонаққа тағам/сусын беру
Дөңгелек табақпен жұмыс
Сусын құю техникасы
Француз, ағылшын, орыс сервисі
Тағамдарды беру реттілігі
Сусын беру ережелері

2 күн

Белсенді және тиімді сату техникасы

Мейрамханадағы мәзірді білудің маңыздылығы
Қонаққа мейрамханада жүргізіліп жатқан акцияларды қалай дұрыс таныстыру және ұсыну керек. «24 секунд» ережесі
Бірінші байланыстың және Қонақ портретін анықтаудың маңыздылығы
«Шырша» принципі
Қонақтың тапсырысын ең жақсы түрде қалыптастыру әдісі ретінде дұрыс қойылған сұрақтар
Мәзірдің барлық нәзіктіктерін, тағамдарды дайындау мен беру тәсілі мен уақытын талқылау. Ингредиенттерді түсіндіру
Салливан ишарасы
«Түрткі болу» райындағы етістіктер
«Жауап ретіндегі сұрақ»
Таңдау немесе сатып алу жасауға деген мотивация

Қызмет көрсету стандарттары және тамақ қауіпсіздігі

Концепцияға сәйкес сервис стандарттары
Даяшыларға арналған санитарлық ережелер

Кәсіби даяшы немесе сервис негіздері

Семинар өткізілетін күндер

Алматы

Онлайн

Құнға кіреді:

Негізгі клиенттермен жұмыс жөніндегі менеджер

Негізгі клиенттермен жұмыс жөніндегі менеджер

Офис-менеджер

Бағдарлама

1. Даяшы — мейрамхананың бет-бейнесі

Қонақтарға қызмет көрсетуді ұйымдастыруға арналған жабдық

Сервис стандарттары және қызмет көрсету

Белсенді және тиімді сату техникасы

Қызмет көрсету стандарттары және тамақ қауіпсіздігі

Барлық бағыттар